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Mayenne - 19-10-2018

Le Sénat a mangé 100% mayennais cette semaine



Si une présentation ponctuelle de produits locaux avait déjà eu lieu, approvisionner les cuisines du Palais du Luxembourg est une première. "D'autres départements mieux identifiés sur le plan gastronomique l'avait déjà fait. Mais la Mayenne manque un peu de reconnaissance dans ce domaine", justifie Elisabeth Doineau, à l'origine de ces "journées de la Mayenne au Sénat" avec l'autre sénateur du département, Guillaume Chevrollier. Le cocktail inaugural, mardi 16 octobre, était plus destiné aux journalistes et critiques gastronomiques qu'aux parlementaires. Les cusiniers des Tables de la Mayenne Didier Peschard, Eric Jouanen et Thierry Touiller ont mijoté des dégustations. Une vingtaine de producteurs (dont le LPA du Haut Anjou, avec trois étudiants) ont participé.

Les fromages de chèvre de Caroline Loysance, de Lait bio du Maine, Vaubernier et Bel; le beurre bio du Gaec Géré et Ogé; les escargots bio de Nathalie Rossignol; les saucissons d’Eric Collet; la viande des Ronceray, de Bernard Taillandier, Daniel Brochard et Vachement bœuf, les volailles du Gars Daudet; les rillettes et pâtés des Moriceau, Eric Pottier et Les Gorronaises; le foie gras de la Maison Royer; la truite fumée des éts Rémon; les carpes du lycée agricole de Château-Gontier; les légumes de Brice Marsollier, Pierre Houdayer, les fruits d’Emmanuel Viot et Aurélie Dordoigne; les produits cidricoles de la Ferme du Theil et de Rémy Viel; les bières de La Suzannaise et de la Brasserie des 5 renards; le vin pétillant de Claude Marquet (Préaux), le vin de Saint Denis d’Anjou; les pains de la boulangerie Ribot, la brioche feuilleutée d’Anthony et Amélie Duval; le miel de Thierry Cocandeau; les rillettes de chocolat et le P'tit beurre mayennais de la Biscuiterie du Maine, les chocolats de Réauté, ID Sucré et Monbana; les pâtisseries et macarons d’ID Sucré; les gourmandises "permises" de Christophe Roussel.


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