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Grandes cultures - 30-09-2016 - Nathalie Barbe

Céréales : faut-il vendre ou stocker ?

FOCUS


La récolte 2016 en France a fondu de 12 millions de tonnes par rapport à l’an passé. Dans notre région, les rendements de blé ont chuté de 25 % à 30 %. Une situation difficile, couplée à un constat de mauvaise qualité selon les zones.

Alors, comment gérer les risques ? Comment éviter les prix bas et sécuriser son revenu dans ces conditions ? Faut-il anticiper la vente de ses céréales ou stocker en pariant sur la remontée des prix ?

Deux avis se croisent et se complètent dans ce dossier. Que l’agriculteur travaille sur le marché physique ou sur le marché à terme, les experts sont catégoriques : le coût de production est déterminant dans la stratégie de commercialisation.


Pour plus d’efficacité et malgré toutes les difficultés, bien connaître son seuil de rentabilité permet de naviguer dans cette vague de prix bas. Et d’anticiper la tolérance à la volatilité.


Nathalie Barbe


Retrouvez nos deux pages Focus sur le sujet dans notre édition datée du 30 septembre 2016.


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