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Bovins viande

Bœuf primeur, de nouveaux marchés

Dans le postulat d’une demande moins forte de viande bovine aussi bien sur le marché intérieur que sur le marché européen, la maîtrise de la production deviendrait inéluctable. Des pistes peuvent être explorées : respect des droits à produire, allégement des poids de carcasse, ...

Bovins viande

Une Cuma investit dans un atelier de découpe

En 1996, dans le Maine-et-Loire, un groupe de 6 à 7 éleveurs décident de créer une Cuma pour investir ensemble dans un atelier de découpe. Entre la formation, l’étude de marché et les nombreux contacts avec la direction des vétérinaires, « il a fallu deux ans pour concrétiser le ...

Bovins viande

Désinfection et lutte contre les mouches

10 jours minimum de vide sanitaire Deux grandes règles sont à respecter. Le nettoyage à la haute pression doit suivre immédiatement le curage du bâtiment pour obtenir des surfaces prêtes à une bonne désinfection pour l’élimination cm2 par cm2 du maximum de souillures organiques. ...

Bovins viande

Philippe Vasseur prône un nouveau contrat social

Le consommateur veut de la qualité et de la sécurité pour les produits et les territoires. L’élevage bovin viande a des atouts à jouer que n’ont pas d’autres types de production. « Vous faites bien votre travail mais vous avez des difficultés à le faire savoir. Etre, en ...

Bovins viande

Le 23 août, le Gaec Malherbe ouvre ses portes à Si

Au Gaec Malherbe, rien ne traîne, la salle de traite 2x12 est neuve, les associés utilisent un distributeur automatique de concentrés (Dac). Les trophées de concours d’animaux ornent le bureau. Nul doute, on est ici sur une exploitation où ses six associés travaillent de façon méticuleuse, ...

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