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Bovins viande

L’AOC Maine Anjou favorise les élevages extensifs

Une vache nourrice pour un hectare d’herbe : les conditions de production de la future AOC Maine Anjou favorise les élevages plutôt extensifs. « En même temps, c’est assez souple », rassure Albéric Valais, le directeur de l’Upra. « Car on compte dans le chargement la vache et sa suite. ...

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La grille de prix minimum 'continue à s'appliquer'

«Officiellement, la grille n’est pas maintenue mais elle reste appliquée». A la question du maintien ou non de la grille de prix minimum signée le 24 octobre pour un mois, la réponse de Pierre Chevalier, président de la fédération nationale bovine, est toute en nuances : «il n’y a pas ...

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Eleveurs : compensez nos pertes!

158 millions de francs «définitivement perdus», 239 millions qui le seraient si les mauvais cours actuels se maintiennent. Ces estimations de la cellule professionnelle de crise viande bovine claquent lors de la session de la Chambre d’agriculture, mardi. «Aujourd’hui, la situation des ...

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ESB : L’abattage partiel sera rediscuté

l’abattage total ». Au nom du GDS de la Mayenne qu’il préside, Rémi Poussier réitère sa position de voir décider le plus vite possible l’abattage partiel des troupeaux atteints. Invité à l’assemblée générale le 21 novembre, Marc-Henri Cassagne, le directeur de la fédération ...

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« Depuis mi-juin, une nouvelle crise est apparue »

« Aujourd’hui, on a passé 17 F dans la catégorie jeune bovin U et les autres JB suivent un schéma à la hausse. Aujourd’hui, la différence est de 1,50 F à 2,50 F par rapport à l’avant-crise. Mais les prix vont-ils continuer à monter ou s’arrêter à un plafond ? ». Devant les ...

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Un prix minimum s’applique pour les réformes

Si elle est bien appliquée, la grille des prix des bovins de l’accord de la semaine dernière représentera un progrès indéniable en ce qui concerne les prix payés en élevage. Concrètement, les abatteurs s’engagent à payer un prix minimum qui varie selon la qualité des animaux. La ...

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La cotation JB sur le site

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La crise de la viande bovine continue

Consommation qui revient à 93% de son niveau 2000, embargos qui se lèvent... cette embellie en viande bovine n’aura même pas duré un printemps. Depuis fin mai, les prix à la production rechutent. Toutes les catégories de bovins sont concernées, pour des causes différentes. En ...

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Bœuf primeur, de nouveaux marchés

Dans le postulat d’une demande moins forte de viande bovine aussi bien sur le marché intérieur que sur le marché européen, la maîtrise de la production deviendrait inéluctable. Des pistes peuvent être explorées : respect des droits à produire, allégement des poids de carcasse, ...

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Une Cuma investit dans un atelier de découpe

En 1996, dans le Maine-et-Loire, un groupe de 6 à 7 éleveurs décident de créer une Cuma pour investir ensemble dans un atelier de découpe. Entre la formation, l’étude de marché et les nombreux contacts avec la direction des vétérinaires, « il a fallu deux ans pour concrétiser le ...

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