• Suivez-nous :

accueil
Élevages > Bovins viande
Mon panier :
0 article(s)

50 n° par an

METEO

Pub Rectangulaire défaut

Bovins viande

La race Maine-Anjou se défend

17 ans de concours et 17 animaux titulaires au salon de l’agriculture. « Des souvenirs, nous en avons plein la tête » racontent Bertrand et Sylvie Salmon. Eleveurs Maine-Anjou à Astillé, ils défendent les couleurs de la race sur tous les rings. « En 1989, se souvient Bertrand, à ...

Bovins viande

Et si la viande devait rassurer sur son goüt

La filière bovine est-elle en train de s’égarer en voulant se sauver ? Dans une analyse sans doute marquée par son rôle de directeur du syndicat de l’industrie de la viande (SNIV), Pierre Halliez interpelle les responsables de groupements de l’Ouest lors de l’assemblée de l’Urca. « ...

Bovins viande

Les éleveurs allaitants restent en crise

Même si l’ensemble des équilibres de filière bovine n’ont pu être rétablis, l’année 2002 s’engage sous de meilleures auspices que 2001. C’est le constat optimiste que dresse le la revue statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste) dans son dernier numéro. La consommation ...

Bovins viande

Label : BFM réduit ses prix pour les R+ et R=

En 2001, 20 % des animaux labellisés Bœuf fermier du Maine sont classés R = ou R +. « Mais les bouchers nous demandent des carcasses U = et au dessus » explique Guy Wermeister, de la Socopa. « On travaille avec des artisans qui ont choisi le label pour la qualité du produit. L’assurance ...

Bovins viande

La Blonde hésite à se vendre en grande surface

Le label bœuf Blond d’Aquitaine, actuellement exclusivement distribué chez les bouchers, va-t-il un jour se retrouver dans les rayons des grandes surfaces ? Devant des éleveurs plutôt réticents, les structures chargées de la commercialisation de la filière ont plaidé pour cette ouverture ...

Bovins viande

Le taurillon amorce sa sortie de crise

«En jeune bovin, on va avoir du mal à répondre à la demande dans les mois à venir » explique Franck Hamon, responsable technique de la filière bovine d’Agrial. L’export de taurillons vers l’Italie a retrouvé les volumes d’avant crise. « Parallèlement, on a un niveau de sortie ...

Bovins viande

La Charolaise recherche de nouvelles filières

Les races allaitantes sont les premières victimes du prolongement de la crise bovine. Il y a un an, elles bénéficiaient d’une image de qualité, notamment de moindres risques par rapport à l’ESB. Aujourd’hui, la confiance est revenue et avec la généralisation des tests, les races ...

Bovins viande

L’AOC Maine Anjou favorise les élevages extensifs

Une vache nourrice pour un hectare d’herbe : les conditions de production de la future AOC Maine Anjou favorise les élevages plutôt extensifs. « En même temps, c’est assez souple », rassure Albéric Valais, le directeur de l’Upra. « Car on compte dans le chargement la vache et sa suite. ...

Bovins viande

La grille de prix minimum 'continue à s'appliquer'

«Officiellement, la grille n’est pas maintenue mais elle reste appliquée». A la question du maintien ou non de la grille de prix minimum signée le 24 octobre pour un mois, la réponse de Pierre Chevalier, président de la fédération nationale bovine, est toute en nuances : «il n’y a pas ...

Bovins viande

Eleveurs : compensez nos pertes!

158 millions de francs «définitivement perdus», 239 millions qui le seraient si les mauvais cours actuels se maintiennent. Ces estimations de la cellule professionnelle de crise viande bovine claquent lors de la session de la Chambre d’agriculture, mardi. «Aujourd’hui, la situation des ...

Pub Carré défaut
Innovations Performances Services