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Bovins viande

Label : BFM réduit ses prix pour les R+ et R=

En 2001, 20 % des animaux labellisés Bœuf fermier du Maine sont classés R = ou R +. « Mais les bouchers nous demandent des carcasses U = et au dessus » explique Guy Wermeister, de la Socopa. « On travaille avec des artisans qui ont choisi le label pour la qualité du produit. L’assurance ...

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La Blonde hésite à se vendre en grande surface

Le label bœuf Blond d’Aquitaine, actuellement exclusivement distribué chez les bouchers, va-t-il un jour se retrouver dans les rayons des grandes surfaces ? Devant des éleveurs plutôt réticents, les structures chargées de la commercialisation de la filière ont plaidé pour cette ouverture ...

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Le taurillon amorce sa sortie de crise

«En jeune bovin, on va avoir du mal à répondre à la demande dans les mois à venir » explique Franck Hamon, responsable technique de la filière bovine d’Agrial. L’export de taurillons vers l’Italie a retrouvé les volumes d’avant crise. « Parallèlement, on a un niveau de sortie ...

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La Charolaise recherche de nouvelles filières

Les races allaitantes sont les premières victimes du prolongement de la crise bovine. Il y a un an, elles bénéficiaient d’une image de qualité, notamment de moindres risques par rapport à l’ESB. Aujourd’hui, la confiance est revenue et avec la généralisation des tests, les races ...

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L’AOC Maine Anjou favorise les élevages extensifs

Une vache nourrice pour un hectare d’herbe : les conditions de production de la future AOC Maine Anjou favorise les élevages plutôt extensifs. « En même temps, c’est assez souple », rassure Albéric Valais, le directeur de l’Upra. « Car on compte dans le chargement la vache et sa suite. ...

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La grille de prix minimum 'continue à s'appliquer'

«Officiellement, la grille n’est pas maintenue mais elle reste appliquée». A la question du maintien ou non de la grille de prix minimum signée le 24 octobre pour un mois, la réponse de Pierre Chevalier, président de la fédération nationale bovine, est toute en nuances : «il n’y a pas ...

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Eleveurs : compensez nos pertes!

158 millions de francs «définitivement perdus», 239 millions qui le seraient si les mauvais cours actuels se maintiennent. Ces estimations de la cellule professionnelle de crise viande bovine claquent lors de la session de la Chambre d’agriculture, mardi. «Aujourd’hui, la situation des ...

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ESB : L’abattage partiel sera rediscuté

l’abattage total ». Au nom du GDS de la Mayenne qu’il préside, Rémi Poussier réitère sa position de voir décider le plus vite possible l’abattage partiel des troupeaux atteints. Invité à l’assemblée générale le 21 novembre, Marc-Henri Cassagne, le directeur de la fédération ...

Bovins viande

« Depuis mi-juin, une nouvelle crise est apparue »

« Aujourd’hui, on a passé 17 F dans la catégorie jeune bovin U et les autres JB suivent un schéma à la hausse. Aujourd’hui, la différence est de 1,50 F à 2,50 F par rapport à l’avant-crise. Mais les prix vont-ils continuer à monter ou s’arrêter à un plafond ? ». Devant les ...

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Un prix minimum s’applique pour les réformes

Si elle est bien appliquée, la grille des prix des bovins de l’accord de la semaine dernière représentera un progrès indéniable en ce qui concerne les prix payés en élevage. Concrètement, les abatteurs s’engagent à payer un prix minimum qui varie selon la qualité des animaux. La ...

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