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Bovins viande

Viande : la balle dans le camp du consommateur

Dans les ventes en GMS, le cœur de gamme décline, coincé entre rayon boucherie et le steak haché (laitier). Le salut des races à viande se situe-t-il dans le haut de gamme ? Se poser la question, c’est en ouvrir mille autres, tant les acteurs, bouchers et débouchés sont ...

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Les reproducteurs charolais génotypés Evolution en ligne

Evolution a mis en ligne un nouveau service. Il permet de commander des reproducteurs charolais 100 % génotypés. "Pour la première fois, tous les animaux allaitants proposés à la vente sur cet espace sont issus d'accouplements raisonnés, effectués dans le cadre des schémas de sélection" ...

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Anthony Gervais désigné sabot d’or,
le Maine-et-Loire au top du challenge

Cette année, le Maine-et-Loire truste les premières places du challenge de Bovins Croissance. C’est Anthony Gervais, éleveur de Rouge des prés, qui remporte le prix national : le sabot d’or.

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L'abattoir joue et gagne sur la qualité

Les abattoirs de proximité ont-ils de l’avenir ? Ils visent un public tourné vers la vente directe. Dans ce domaine, un besoin existe. Les scandales alimentaires ont conduit certains consommateurs vers les circuits courts. Pourtant, les abattoirs de proximité ne connaissent pas un parcours ...

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Il a augmenté son revenu tout en réduisant sa production de viande bovine

Voilà près de quinze ans que Claude Fonteneau, éleveur allaitant à Torfou, près de Cholet(Maine-et-Loire), a désintensifié et opté progressivement pour un système herbager, avant de passer en bio il y a quelques années. L'autonomie alimentaire et la baisse de charges lui ont permis ...

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“Quand les cours de
 la viande étaient à 4,50 €, le consommateur 
a mangé autant”

Philippe Auger, président d'Elvea France est éleveur en Haute-Saône

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Dix animaux angevins au National Limousin

Le Concours National Limousin se déroule au parc des expositions de Poitiers du 23 au 25  septembre dans le cadre de la Ferme s’invite. On comptera notamment dix animaux de Maine-et-Loire. Les engagés des Pays-de-la-Loire : Jori, Gaec Ménard (Le Loroux-Bottereau, Loire-Atlantique). ...

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Rouge des prés : 20% des animaux partis à l'étranger

Acheteurs écossais, anglais, allemands, luxembourgeois et belges étaient au rendez-vous de la seconde vente aux enchères de reproducteurs Rouge des prés, organisée le 10 septembre par le Gaec Lhuissier Frères à Mont-Saint-Jean. Le bilan de la journée est positif.

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Viande bovine : il y a urgence

Le revenu des éleveurs bovins recule depuis plusieurs années. L’afflux de laitières de réforme dans les abattoirs pèse fortement sur le fragile équilibre offre - demande. Le marché de la viande de vache laitière, qui constitue l’entrée de gamme au stade abattage, tire vers le bas le ...

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Fêtard, le taureau le plus lourd du monde
 est mort

Sa dernière apparition publique était à l'occasion de la Foire de la petite angevine à Beaupréau (Maine-et-Loire) lundi 29  août dernier (photo). Fêtard, taureau Rouge des prés qui a pesé jusqu'à 1 950  kg, était le taureau le plus lourd du monde. On avait pu le voir notamment au ...

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