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Cœur de gamme au milieu du gué

Un an après son lancement avec les magasins U, où en est la démarche Cœur de gamme/Eleveur et engagé ? Verre à moitié plein ou moitié vide ? Elle s’est mise en place lentement et peine à prendre son envol.

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Faut-il être pluriactif pour s’installer en viande bovine ?

Gagner sa vie en élevage allaitant est difficile, s’installer encore plus, mais cela reste possible. Le 2 juin, la journée Innov’action Clasel/chambre d’agriculture de la Mayenne, a présenté des témoignages et initié un débat sur les pistes pour y parvenir.

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L’AOP Maine-Anjou mise sur la vente directe pour rebondir

L'AOP Maine-Anjou affronte une sévère baisse d'activité. La reprise en main passe par la structuration de la vente directe collective.

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La vente directe, pour conforter le revenu en viande bovine

Rapprocher le consommateur et le producteur présente un double intérêt. D’une part, cela permet de renouer le dialogue entre deux univers qui se comprennent de moins en moins, et restaurer une confiance qui est en train de s’étioler. Le développement fulgurant de la vente directe après les ...

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Face aux médiatiques anti-viande, la filière cherche la méthode

“Aujourd’hui, on ne peut plus faire abstraction de ces militants et de leurs discours. Avant, personne ne les écoutait. Désormais, il n’y a plus un repas où on n’en parle pas” témoigne Patrick Morel, réalisateur de Même pas mal ! (1). Il n’y a plus non plus une réunion ...

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Deux élevages de Blondes d'Aquitaine à visiter le 6 mars

L'association des éleveurs de la race Blonde d'Aquitaine de la Mayenne organise deux portes ouvertes le 6  mars sur des fermes des Coëvrons, dont celle de Patricia et Christophe Bouvet à Evron.

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Viande : la balle dans le camp du consommateur

Dans les ventes en GMS, le cœur de gamme décline, coincé entre rayon boucherie et le steak haché (laitier). Le salut des races à viande se situe-t-il dans le haut de gamme ? Se poser la question, c’est en ouvrir mille autres, tant les acteurs, bouchers et débouchés sont ...

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Les reproducteurs charolais génotypés Evolution en ligne

Evolution a mis en ligne un nouveau service. Il permet de commander des reproducteurs charolais 100 % génotypés. "Pour la première fois, tous les animaux allaitants proposés à la vente sur cet espace sont issus d'accouplements raisonnés, effectués dans le cadre des schémas de sélection" ...

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Anthony Gervais désigné sabot d’or,
le Maine-et-Loire au top du challenge

Cette année, le Maine-et-Loire truste les premières places du challenge de Bovins Croissance. C’est Anthony Gervais, éleveur de Rouge des prés, qui remporte le prix national : le sabot d’or.

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L'abattoir joue et gagne sur la qualité

Les abattoirs de proximité ont-ils de l’avenir ? Ils visent un public tourné vers la vente directe. Dans ce domaine, un besoin existe. Les scandales alimentaires ont conduit certains consommateurs vers les circuits courts. Pourtant, les abattoirs de proximité ne connaissent pas un parcours ...

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